糯米藕饼的做法

糯米藕饼是一道口感软糯，味道香甜的传统糕点。它以糯米、藕和红枣为主要材料，制作简单，营养丰富。下面是糯米藕饼的详细做法：

材料：

- 去皮的藕块 1 根

- 糯米 200 克

- 红枣 100 克

- 冰糖 30 克

- 食用油 适量

步骤：

1. 先将糯米浸泡在清水中，浸泡时间为3-4个小时。期间可以准备其他材料。

2. 将红枣去核，然后横切成小块。

3. 锅中加入适量清水，将浸泡好的糯米放入锅中，用中小火煮熟。煮的过程中要不时搅拌，防止粘底和糊锅。

4. 煮熟的糯米放凉后，用手捏成团。

5. 取一小段糯米，扁平开，放入切好的红枣块，然后把糯米团重新捏成圆形。

6. 藕切成厚片，用擦布擦干水分。

7. 锅中放入适量食用油，油热后，放入藕片煎至两面金黄。

8. 然后将煎好的藕片盛出，在中间用刀子开一个口，将糯米团放入口中。

9. 把包好糯米的藕片放入锅中焖煮5-6分钟，焖煮的过程中可以加入一些冰糖，根据个人口味调整糖的用量。

10. 焖煮完毕后，糯米藕饼就做好了。可以将它们装盘，撒上些许红糖，上桌享用。

糯米藕饼是一款适合全家人共同品尝的美味糕点，可作为早餐、下午茶或者甜点。它含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，有助于促进肠道蠕动，提高消化功能。此外，糯米藕饼还有平衡血糖、增加饱腹感的功效。

温馨提示：

1. 选择嫩绿色、洁净的藕叶和藕块。

2. 红枣可以根据个人口味选择是否加入。

3. 在煎藕片时，最好使用中小火煎至两面金黄，以免烤焦。

4. 捏团时注意手的卫生，避免细菌感染。

5. 冰糖的用量可以根据个人口味来调整，也可以不加。

希望你能成功制作出美味可口的糯米藕饼！