金针菇肉丸子汤的做法

金针菇肉丸子汤是一道美味营养的汤菜，其制作方法简单，口感鲜美。下面是金针菇肉丸子汤的制作步骤：

材料：

1.金针菇：200克；

2.猪肉末：200克；

3.葱姜蒜：适量；

4.鸡蛋：1个；

5.淀粉：适量；

6.盐：适量；

7.鸡精：适量；

8.清汤：适量。

步骤：

1.准备材料：将金针菇洗净切断，猪肉末放入碗中；

2.加入调料：将葱姜蒜切碎加入猪肉末中，加入适量的盐、鸡精和淀粉；

3.搅拌均匀：用筷子顺一个方向搅拌，直至猪肉末变得有弹性；

4.形成丸子：将搅拌好的猪肉末制作成肉丸子，大小个人口味调整；

5.准备热水：将锅中注入适量清汤，烧开；

6.放入肉丸子：将做好的肉丸子放入烧开的清汤中，煮3-5分钟；

7.加入金针菇：将切好的金针菇放入锅中，再煮5分钟；

8.调味：根据个人口味可以适量加些盐和鸡精；

9.出锅：煮熟后，用铲子将汤勺出勺，装盘即可。

金针菇肉丸子汤制作简单，但是需要注意的是，猪肉末需要搅拌至有弹性，这样做出的肉丸子才会口感鲜嫩。另外，在加入金针菇后，尽量不要再煮太久，以免影响金针菇的口感和营养。此外，可根据个人口味加入一些其他调料，如胡椒粉、料酒等，以增加味道的多样性。

金针菇肉丸子汤不仅味道鲜美，而且富含丰富的蛋白质、维生素和纤维素等营养成分，有助于增强体力，提高免疫力。适量食用对身体健康非常有益。