烤箱盐焗虾的做法

烤箱盐焗虾是一道美味的海鲜菜品，通过盐焗的方法可以保持虾肉的鲜嫩口感，并且能够更好地保留虾的天然味道。下面是烤箱盐焗虾的做法。

所需材料：

1. 大虾（500克左右）

2. 盐（1公斤）

3. 柠檬汁（适量）

4. 葱姜蒜（适量）

步骤：

1. 虾要事先处理干净，剪掉虾须，虾枪也可不去。

2. 盐焗虾必备的调料还有葱姜蒜，这些调料对于提升虾的鲜味以及去腥味都非常有效果。

3. 在盐焗的时候，要提前腌渍一段时间，这样可以提前让虾肉入味。

4. 将大虾处理干净后，用刀剖开虾的背部，去除虾线，用水冲洗干净。

5. 处理好的大虾表面抹上一些柠檬汁，这样可以去除生鱼腥味，再加入切好的葱姜蒜，腌渍15分钟左右，以充分吸收葱姜蒜的味道。

6. 取一大碗，将盐放入碗中，温度适宜就可以**手指，将虾均匀地放在盐上。

7. 在烤箱中预热至220度，然后将盐焗虾放入预热好的烤箱中，烤10-15分钟即可。

8. 烤好的盐焗虾，表面会形成一层硬壳。可以使用刀沿着背部剖开虾壳，然后轻轻剥离虾壳，露出**的虾肉。

9. 注意：食用时可蘸调料，如蒜蓉辣椒酱，酱油等，可以根据个人口味来搭配。

烤箱盐焗虾的特点是虾肉鲜嫩多汁，以盐焗方式制作，不会破坏虾肉的鲜味，并且可以更好地保留虾的天然味道。在制作的过程中，可以根据个人口味添加一些香料，如葱姜蒜等，增加虾肉的香味。这道菜品适合作为一道餐前小吃或者主菜，搭配美味的调料，绝对能够满足大家的口味。