茄汁豆腐的家常做法

茄汁豆腐是一道色香味俱佳的家常菜，做法简单方便，下面就为大家介绍一下茄汁豆腐的家常做法。

准备材料：

1. 嫩豆腐一块（约300克）

2. 番茄两个

3. 小葱一根

4. 姜片适量

5. 蒜瓣适量

6. 料酒适量

7. 生抽适量

8. 盐适量

9. 白砂糖适量

10. 食用油适量

11. 淀粉适量

步骤：

1. 豆腐切块，放入开水中焯水，煮至豆腐变白后捞出沥干备用。

2. 番茄切十字花刀，用开水焯水后剥皮，切成小块备用。

3. 将姜片和蒜瓣切末，小葱切段备用。

4. 热锅加入适量的食用油，放入姜末和蒜末炒香。

5. 加入番茄块翻炒几下，煮出番茄汁。

6. 加入适量的料酒、生抽、盐和白砂糖，调味后加入适量的水。

7. 调制好的茄汁煮沸后，放入切好的豆腐块，焖煮几分钟。

8. 煮好的豆腐放入盘中，将茄汁均匀倒在豆腐上。

9. 在平底锅中加入适量的食用油，将小葱段爆炒几下后撒在茄汁豆腐上即可。

10. 如果喜欢更加浓稠的汤汁，可以将适量的淀粉与水调成糊状后倒入茄汁中勾芡。

茄汁豆腐的家常做法就是这样简单又美味，茄汁中的番茄提供了丰富的维生素和抗氧化剂，豆腐则是一种高蛋白低脂肪的健康食材。整道菜色香味俱佳，适合各个年龄段的人群食用。如果想要增加口感，还可以根据个人喜好加入一些蔬菜或者肉类等辅助食材。希望大家在家中也能够轻松地尝试制作这道美味的茄汁豆腐。