啤酒鸡块的家常做法

啤酒鸡块是一道口感鲜美、香气四溢的家常菜品，它利用啤酒的鲜香味道以及啤酒的酒精作用，使得鸡块更加鲜嫩多汁。下面就来介绍一下啤酒鸡块的家常做法。

材料：

1、鸡块500克

2、啤酒适量

3、葱姜蒜适量

4、盐适量

5、生抽适量

6、老抽适量

7、糖适量

8、料酒适量

9、生粉适量

10、炸鸡粉适量

步骤：

1、鸡块切块，用料酒、盐、生粉抓匀，腌制15分钟左右，使得鸡块更加入味。

2、葱姜蒜切末备用。

3、热锅凉油，将腌制好的鸡块放入锅中煎炸至金**，盛出备用。

4、炒锅加热，放入少量底油，爆香葱姜蒜末。

5、将炸好的鸡块放入锅中，加入适量的生抽、老抽和糖进行翻炒。

6、倒入适量的啤酒，需要多少根据鸡块的多少来决定，啤酒稍微多一些，可以浸泡鸡块。

7、大火烧开后转小火，盖上锅盖慢炖15分钟，使得鸡块更加入味。

8、最后，打开锅盖，转大火收汁，使得鸡块表面有一层光亮的酱汁，即可出锅。

小贴士：

1、烹饪过程中可根据个人口味加盐或糖进行调整。

2、炸鸡块时，可在鸡块外面蘸一层炸鸡粉，可以使得鸡块更加酥脆。

3、炖煮鸡块时，火候要适中，以免鸡块变老。

4、选择品质好的啤酒，可以提升整道菜的口感和香气。

啤酒鸡块是一道适合家庭聚餐、朋友聚会的美味菜品，制作简单，口感丰富，无论是搭配米饭还是啤酒都非常合适。希望大家喜欢这道啤酒鸡块的家常做法，快去试试吧！