大蒜豆腐干做法

大蒜豆腐干是一道具有浓郁大蒜香味的美食，口感独特，制作简单。下面是大蒜豆腐干的制作方法。

材料：

1. 豆腐干200克

2. 大蒜适量

3. 生姜适量

4. 干辣椒适量

5. 食盐适量

6. 料酒适量

7. 酱油适量

8. 鸡精适量

9. 白胡椒粉适量

10. 食用油适量

11. 葱花适量

12. 蒜蓉适量

步骤：

1. 豆腐干切成薄片，大小适中。

2. 大蒜和生姜切成末，干辣椒剪成小段备用。

3. 在锅中加入适量的食用油，放入大蒜、姜末和干辣椒翻炒出香味。

4. 将豆腐干放入锅中，加入适量的食盐、料酒、酱油、鸡精和白胡椒粉，翻炒均匀使豆腐干充分入味。

5. 加入适量的水，盖上锅盖，小火炖煮15-20分钟，使豆腐干变得更加软烂。

6. 炖煮好的豆腐干上桌前，撒上适量的葱花和蒜蓉，增加香味和口感。

7. 完成，即可享用美味的大蒜豆腐干。

大蒜豆腐干具有丰富的蛋白质和纤维，对身体非常有益。大蒜本身具有抗菌消炎的作用，对于提高免疫力和预防感冒等疾病有一定的作用。同时，大蒜豆腐干作为菜品，其鲜美的味道也能够增加食欲，且制作简单，可以方便地在家中尝试。